+7 (914) 436-2888 hochupech75@mail.ru

hochupech75@mail.ru

Каталог

+7 (914) 436-2888 hochupech75@mail.ru

Пектин Nh

Категория: Кондитерские ингредиенты
4590 руб (от 1 шт.)

Пектин NH plus – cреднеэтерифицированный пектин (степень этерификации – 30%). Рекомендуемая дозировка 1,2-2,5 %.

Опыты показывают, что смеси с этим пектином застывают быстрее, чем с пектином NH. Он не дает плотной мармеладной консистенции, но хорошо загущает, оставляя текстуру тянущейся. Предполагается его использование также для начинок, глазурей.

Упаковка: 1 кг.

Другие товары